Белки — важнейший «строительный материал» для нашей иммунной системы, которая состоит из антител и лейкоцитов, уничтожающих болезнетворные бактерии, вирусы и даже раковые клетки.. Кроме того, белковая пища богата витаминами группы В, железом и цинком — эти вещества просто необходимы для хорошего иммунитета..
В традиционной европейской и русской кухне белковые продукты занимают важное место.. Любителям мяса лучше выбирать кусочки попостнее.. И откажитесь от полуфабрикатов и фастфуда!.. Людям пожилого возраста и вегетарианцам следует убедиться в том, что они получают с пищей достаточно белка..
Дневная норма взрослого человека — не менее 90–120 г, такое количествам обеспечит средняя порция мяса или рыбы или гарнир из бобовых..
Полезный совет
Тыквенные семечки можно поджарить в микроволновой печи. Налейте оливковое масло на дно стеклянной посуды и грейте 30 секунд. Затем насыпьте семечки и обжаривайте их 7–8 минут, каждые две минуты выключая микроволновку и перемешивая. Можно также подсушить семечки в духовке (15 минут при температуре 150° C).
Тыквенные семечки
Это лакомство, знакомое всем с детства, еще и очень полезно: в половине стакана тыквенных семечек содержится 5 мг цинка, необходимого для здоровья иммунной системы.. Исследования показали, что люди, организм которых испытывает недостаток цинка (как правило, в зрелом возрасте), тяжелее переносят инфекционные заболевания..
Дозировка. Нормы потребления цинка: для мужчин 14 мг в день, для женщин 8 мг, но, если вы часто болеете простудными заболеваниями, суточную дозу рекомендуется увеличить до 25 мг.
Впрочем, тыквенные семечки далеко не единственный продукт, содержащий цинк.. Вы вполне можете дополнить меню морепродуктами: много цинка в устрицах, крабах и мидиях.. Нежирная говядина и темное мясо индейки тоже отличный источник этого элемента..
Фисташки, тунец
Эти продукты — богатейший источник селена, природного антиоксиданта, который помогает организму бороться с микробами.. Он защищает клетки от вредного воздействия так называемых свободных радикалов и замедляет процесс старения.. При острой нехватке селена даже безвредные вирусы в организме могут стать болезнетворными.. Зато при достаточном количестве селена иммунные клетки «омолаживаются» и активно борются с микробами..
Дозировка. Рекомендуемая доза селена невелика: 70 мкг в день для мужчин и 60 мкг для женщин, но некоторые специалисты считают оптимальной дозу в 200 мкг. Если вы часто простужаетесь и вас не обходит стороной ни одна вспышка гриппа, увеличьте дозировку и ешьте больше продуктов, богатых селеном, к которым также можно отнести лосося, крабовое мясо и креветки (20–40 мкг на порцию весом 100 г).
Полезный совет
В фруктовый десерт лучше добавлять не мороженое, а йогурт, приправив его молотой корицей, мускатным орехом или ванилью. При желании подсластите медом.
Биойогурты
Около 70% клеток иммунной системы находится в кишечнике, следовательно, здоровый желудочно-кишечный тракт — это залог надежной защиты от болезней.. Биойогурты улучшают микрофлору кишечника за счет полезных микроорганизмов, таких, как ацидофильные лактобактерии.. Это настоящие санитары нашего желудка и кишечника, они подавляют размножение вредных микробов и даже некоторых вирусов..
Дозировка. Ежедневно выпивайте 200 мл биойогурта (или другого кисломолочного продукта с пробиотическими культурами).
Чай
Японцы реже других болеют (в том числе онкологическими заболеваниями).. Вероятно, одна из причин — их любовь к зеленому чаю, в котором содержится много полезных веществ, укрепляющих иммунную систему.. Зеленый чай эффективно уничтожает бактерии и вирусы, вызывающие грипп, диарею, коклюш, пневмонию и даже кариес.. Есть мнение, что и черный чай ( Молочный Улун чай )тоже укрепляет иммунитет.. Исследователи из Гарварда провели исследование, которое показало, что защитная реакция организма у любителей кофе и черного чая не одинакова.. У участников эксперимента взяли пробы крови, чтобы проверить, как организм отреагирует на действие кишечной палочки E. Coli.. Иммунные клетки любителей чая отразили бактериальный удар в пять раз быстрее..
Дозировка. Здоровым людям достаточно одной-двух чашек чая в день. В случае болезни следует выпивать ежедневно три-четыре чашки.
Чеснок
Сырой чеснок — это природный антибиотик с очень сильными бактерицидными и антивирусными свойствами.. В нем есть и серосодержащие компоненты, богатые антиоксидантами.. Измельчите или раздавите зубчики чеснока и оставьте в таком виде на десять минут, чтобы выделились полезные вещества..
Дозировка. Съедайте как минимум по одному зубчику чеснока в день.
Фруктово—овощная радуга
В ярко окрашенных фруктах и овощах содержится много антиоксидантов.. Во время болезни или под воздействием стресса организм усиленно вырабатывает особые молекулы — так называемые свободные радикалы.. Они окисляют, то есть повреждают здоровые клетки, что делает нас более восприимчивыми к инфекциям, и снова увеличивают число свободных радикалов.. Разорвать порочный круг помогут антиоксиданты..
Чем больше вы съедаете разноцветных овощей и фруктов, тем лучше организму.. Например, цитрусовые и красный виноград богаты флавоноидами, а морковь содержит каротиноиды..
Дозировка. Каждый день съедайте несколько фруктов и овощей.
